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Schlagwort: Blumen

  • Grüne Neune, Gründonnerstagsuppe

    Kennst Du die Gründonnerstagsuppe?

    Sie wird traditionell am Gründonnerstag, das ist der Donnerstag vor Ostern, zubereitet mit 9 Wildkräuter, die in Deiner Umgebung zu finden sind, wie zum Beispiel

    Brennnessel

    Giersch

    Schafgarbe

    Löwenzahn

    Spitzwegerich (Bild)

    Gänseblümchen (Bild)

    Knoblauchrauke (Bild)

    Sauerampfer

    Brunnenkresse

    Taubnessel

    Wiesenschaumkaut

    Dieser Wildkräutersuppe wird eine stärkende und kräftigende Wirkung nachgesagt, die für unsere Ahnen nach einer anstrengenden Winterzeit dienlich und gesundheitsfördernd war.

    Weitere Zutaten für die Suppe für 2 – 4 Personen:

    1 Zwiebel

    4 Kartoffeln

    2 Karotten

    1 Stück Sellerie

    optional 1 – 2 Knoblauchzehen, Sahne oder Kokosmilch

    Salz, Pfeffer, Liebstöckel, Petersilie

    Etwas Fett oder Öl

    800 ml Wasser

    Zubereitung:

    Fett bzw. Öl erhitzen und gehackte Zwiebeln glasig anbraten. Klein geschnittene Kartoffeln, Karotten, gehackten Sellerie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser aufgießen, eventuell nochmal Salz hinzu und abschmecken, 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gewaschene und gehackte Kräuter und Wildkräuter sowie Sahne dazugeben. Wer möchte kann die Inhalte der Suppe noch cremig pürieren.

    Guten Appetit 😋!

  • Wildkräuter mit den Jahreszeitenkinder

    Wildkräuter mit den Jahreszeitenkinder

    Das aktuelle Thema im Frühjahr auf dem Erlebnisbauernhof sind die Wildkräuter.

    Da die Jahreszeitenkinder im Alter von 5 bis 11 Jahren nicht zimperlich sind und sich auch schon gut auskennen, haben sie sehr schnell Spitzwegerich, Löwenzahn, Taubnessel und Brennnessel, Wiesenschaumkraut und Gänseblümchen gesammelt und für die Suppe gewaschen und zerkleinert. Es durfte auf der Bio-Wiese vor dem Bauernhofhaus auch schon fleißig probiert werden.

    Die Blüten und Blätter vom Wiesenschaumkraut schmecken sehr lecker nach Senf und Meerrettich. Die Gänseblümchen haben einen leichten nussigen Geschmack.
    Zusammen mit Zwiebeln, Kartoffeln, Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Sahne kamen sie in den Topf. Nur die Gänseblümchen haben wir uns aufgehoben als leckere Deko 😋.

    Der Rest wurde dann noch an die Hühner gefüttert. die haben sich gefreut! 😊
    ❤️🐓